Risotto alle mele e noci

È il risotto da portare in tavola quando si ha voglia di far parlare qualcuno. Mele e noci non è l'accostamento che uno si aspetta, e infatti la prima domanda arriva sempre prima della seconda forchettata.

Sotto ci sono il Carnaroli e il brodo vegetale già nel vasetto: l'azzardo sta nel gusto, non nella riuscita.