Risotto ai funghi porcini

Il risotto ai porcini è quello che si ordina al ristorante e a casa non si fa quasi mai, perché vuole un brodo e vuole qualcuno davanti al fuoco a girare.

Il brodo qui c'è già, ed è quello che si fanno loro, non un dado sciolto nell'acqua. Restano la padella e il mestolo, che poi è la parte che dà soddisfazione.