Patè di fassona al Passito
Patè di fassona al Passito
Il patè è quello che salva quando arriva qualcuno all'improvviso: si spalma su un crostino e sembra che ci fosse un piano dietro.
Metà è carne di bovino, poi burro, cipolla, vino passito, miele e Barolo chinato. Viene dolce e amaro insieme, e regge un vino importante senza sparirci sotto. Va tirato fuori dal frigo qualche minuto prima, se no non si spalma.
Ingredienti e allergeni
Carne di bovino adulto 50%, acqua, BURRO (LATTE), cipolla, vino passito 4% (SOLFITI), miele, Barolo chinato, ACCIUGA, sale, erbe aromatiche, spezie.
Allergeni: latte, pesce (acciuga), solfiti.
Come si usa
Pronto da spalmare, a temperatura di frigorifero.
Note
Razza Piemontese del consorzio La Granda, Presidio Slow Food. Il disciplinare prevede solo erbe da prati polifiti e un mix di cereali, e vieta organismi geneticamente modificati, soia, antibiotici e sulfamidici.
Conservazione
In frigorifero, fra 0 e 4 °C. Da consumare entro la data in etichetta.
