Brodo in carne e ossa
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Brodo in carne e ossa
Un chilo di brodo vero, fatto con la carne e con le ossa e non con un dado. Si vede appena si scalda, dal colore e da come si attacca al cucchiaio.
È la base dei tajarin in brodo, del risotto e della minestra di gennaio. Dentro ci sono acqua, carne di bovino, carota, cipolla, sedano e sale, e finisce lì.
Ingredienti e allergeni
Acqua, carne di bovino adulto 20%, carota, cipolla, SEDANO, sale.
Allergeni: sedano.
Come si usa
Si porta a bollore e si usa come base.
Note
Razza Piemontese del consorzio La Granda, Presidio Slow Food. Il disciplinare prevede solo erbe da prati polifiti e un mix di cereali, e vieta organismi geneticamente modificati, soia, antibiotici e sulfamidici.
Conservazione
In frigorifero, fra 0 e 4 °C. Da consumare entro la data in etichetta.
