La tagliata alle erbe, carne alta cotta sulla piastra e servita a fette.
La carne è la tagliata di fassona di La Granda, una razza magra che vuole cotture brevi.
Le erbe le trovi sul balcone, o dal verduriere.
Togli la carne dal frigorifero mezz'ora prima di cuocerla.
Trita finemente timo, rosmarino, maggiorana e salvia, e mescolali in una ciotola con olio, sale e pepe.
Spennella la carne su tutti e due i lati con l'olio alle erbe.
Scalda bene una piastra cosparsa di sale grosso e cuoci la carne tre o quattro minuti per lato, per averla rosata dentro.
Lasciala riposare due minuti su un tagliere, poi tagliala a fette di un centimetro e servila con il resto dell'olio alle erbe sopra.
Benvenuto in
Benvenuto su
Siamo un progetto nato quest'anno, e ci fa piacere che tu sia passato di qui. Prima di entrare, tre cose su come funzioniamo. Non siamo un supermercato online, e si vede da come arriva la spesa.
chi c'è dietroPiccoli produttori del Piemonte, che conosciamo uno per uno. Pasta fresca, carne di fassona, salumi, conserve. Il prezzo lo decidono loro.
come arrivaGli ordini si chiudono il lunedì alle 12.30. I produttori preparano solo quello che hai scelto, entro mercoledì portano tutto in un posto solo, e il corriere refrigerato te lo consegna fra 0 e 4 gradi.
perché cosìUn giro alla settimana permette a un piccolo produttore di arrivare lontano senza buttare niente. E a te arrivano cose fatte pochi giorni prima, non ferme in un magazzino.
Se cerchi un'idea per cena, comincia dalle box. Ognuna mette insieme cose pensate per finire sulla stessa tavola.
