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Scaloppine alla birra

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tempo 20 min
👥
porzioni 3 persone
3

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Cosa ti serve dalla dispensa

  • burro 40 g
  • timo 3 g
  • farina 00 q.b.
  • olio extravergine d'oliva due cucchiai
  • sale fino q.b.
  • pepe nero q.b.
3

Le scaloppine alla birra sono pronte in venti minuti, con una cremina che si fa da sola in padella. Le fettine sono di fassona di La Granda, la birra è la Lager del Birrificio Granda. Il resto è burro, timo e fuoco vivace.

  1. Batti le fettine con il batticarne per assottigliarle.
  2. In una padella sciogli il burro con l'olio e le foglie di timo.
  3. Infarina le fettine da tutte e due le parti e adagiale nella padella. Cuoci tre o quattro minuti a fuoco medio alto, poi girale.
  4. Versa la birra e lascia cuocere due o tre minuti, finché il fondo diventa una cremina.
  5. Sala, pepa e servi subito, con la cremina sopra.