Le scaloppine al limone, quelle che si fanno in un quarto d'ora quando si ha fame.
Le fettine sono di coscia di fassona di La Granda, magre e sottili, e in padella restano tenere.
A te restano un limone e una noce di burro.
Batti leggermente le fettine fra due fogli di carta da forno, così hanno tutte lo stesso spessore.
Spremi il limone e tieni da parte il succo.
Infarina le fettine da entrambi i lati e scuoti via la farina in eccesso.
In una padella larga fai sciogliere metà del burro a fuoco medio e rosola le fettine un minuto per lato, poche alla volta. Salale, pepale e tienile da parte.
Nella stessa padella metti il resto del burro e il succo di limone, mescola raschiando il fondo e lascia addensare un minuto.
Rimetti le fettine nella padella, girale nel sugo per trenta secondi e servile con il prezzemolo tritato.
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Siamo un progetto nato quest'anno, e ci fa piacere che tu sia passato di qui. Prima di entrare, tre cose su come funzioniamo. Non siamo un supermercato online, e si vede da come arriva la spesa.
chi c'è dietroPiccoli produttori del Piemonte, che conosciamo uno per uno. Pasta fresca, carne di fassona, salumi, conserve. Il prezzo lo decidono loro.
come arrivaGli ordini si chiudono il lunedì alle 12.30. I produttori preparano solo quello che hai scelto, entro mercoledì portano tutto in un posto solo, e il corriere refrigerato te lo consegna fra 0 e 4 gradi.
perché cosìUn giro alla settimana permette a un piccolo produttore di arrivare lontano senza buttare niente. E a te arrivano cose fatte pochi giorni prima, non ferme in un magazzino.
Se cerchi un'idea per cena, comincia dalle box. Ognuna mette insieme cose pensate per finire sulla stessa tavola.
