← Torna alla Home

Polpette in umido

⏱
tempo 45 min
👥
porzioni 4 persone
4

Prodotti del Territorio

Acquistabili ora dal nostro catalogo:

Cosa ti serve dalla dispensa

  • patate 250 g
  • pisellini 200 g
  • cipolla 150 g
  • vino bianco 70 ml
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale fino q.b.
4

Le polpette in umido con patate e piselli, il piatto che profuma tutta la casa. Le polpette le fa La Granda con la sua fassona, e arrivano pronte da rosolare. Il brodo è anche lui di La Granda. Così ti resta solo la parte più bella, quella del tegame.

  1. Scalda un giro d'olio in una padella larga e rosola le polpette a fuoco medio, girandole finché sono dorate da tutte le parti. Toglile e tienile da parte.
  2. Pela le patate e tagliale a cubetti, poi affetta la cipolla.
  3. Nella stessa padella, con il fondo delle polpette, metti patate e cipolla, sala e sfuma con il vino bianco.
  4. Quando il vino è evaporato copri e cuoci quindici minuti a fuoco medio.
  5. Aggiungi i piselli e le polpette, versa il brodo caldo, copri e cuoci altri cinque o sei minuti.
  6. Servi ben caldo, con un po' del suo sugo.