Ragù di carne alla piemontese

Il ragù è quello che fa la differenza fra una pasta buttata giù e una cena vera. Solo che vuole tempo, e in settimana il tempo non c'è mai.

Questo vaso lo tiene in dispensa già fatto: si scalda mentre bolle l'acqua, e in tavola arriva un piatto da domenica in un mercoledì qualunque, senza aver acceso il fuoco alle undici del mattino.