{"title":"Prodotti di La Granda","description":null,"products":[{"product_id":"tritata-superiore","title":"Tritata superiore di fassona","description":"\u003cp\u003eLa tritata finisce nel ragù della domenica e negli hamburger del martedì, e proprio per questo conta più di quanto sembri: sotto il sugo si sente lo stesso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta è macinata da tagli scelti e non da ritagli, con meno del venti per cento di grasso. È di Razza Piemontese del consorzio La Granda, Presidio Slow Food.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58994504040796,"sku":null,"price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-tritata-superiore-di.png?v=1789565075"},{"product_id":"fettine-per-carpaccio","title":"Fettine per carpaccio","description":"\u003cp\u003eIl carpaccio si fa in tre minuti e sembra sempre che ci sia voluto di più: fette sottilissime, rucola, scaglie di formaggio, olio e limone, e il piatto è in tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTagliarle così sottili in casa è quasi impossibile senza affettatrice, ed è l'unico motivo per cui il carpaccio si mangia quasi solo al ristorante. Qui arrivano pronte.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"150 g","offer_id":58994509840732,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/carpaccio.png?v=1788618189"},{"product_id":"tagliata-di-bovino","title":"Tagliata di fassona","description":"\u003cp\u003eDuecento grammi sono la tagliata di una persona, e la porzione singola è la cosa che al banco non viene mai giusta: o si esagera o si resta con la fame.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVa scottata su piastra molto calda e lasciata rosata dentro, poi tagliata contro fibra. Nella Razza Piemontese il grasso è poco e la fibra è fine, quindi perdona meno.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"200 g","offer_id":58994520883548,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-tagliata-19.png?v=1789564468"},{"product_id":"fettine-di-coscia","title":"Fettine di coscia di fassona","description":"\u003cp\u003eLe fettine sono la cena che si fa senza pensarci: padella calda, due minuti, via. Ed è per questo che di solito escono asciutte e grigie, senza che sia colpa di nessuno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQueste sono di coscia e sono tagliate spesse il giusto per restare morbide anche quando la padella resta accesa un minuto di troppo.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"280 g","offer_id":58994527011164,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-fettine-di-coscia-di.png?v=1789564933"},{"product_id":"sottofiletto-a-fette","title":"Sottofiletto di fassona a fette","description":"\u003cp\u003eIl sottofiletto sta esattamente in mezzo fra la costata e il filetto: ha la tenerezza del secondo e il sapore della prima, e non ha l'osso di nessuna delle due.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA fette è già pronto per la piastra. Tre minuti per lato, sale grosso alla fine, e non serve altro: è il taglio che si rovina aggiungendo cose.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"250 g","offer_id":58994533302620,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-sottofiletto-di-fass.png?v=1789565245"},{"product_id":"costata-frollata-quaranta-giorni","title":"Costata frollata quaranta giorni","description":"\u003cp\u003eQuaranta giorni di frollatura sono il tempo in cui la carne cambia davvero: perde acqua, si concentra, e prende un sapore fondo che la costata fresca non ha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSettecento grammi con l'osso sono una bistecca da dividere in due. Va cotta alta e poco, e soprattutto lasciata riposare prima di tagliarla, se no il lavoro dei quaranta giorni finisce nel tagliere.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"700 g","offer_id":58994538676572,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-costata-frollata-qua.png?v=1789564897"},{"product_id":"costata-con-osso","title":"Costata di fassona con osso","description":"\u003cp\u003eÈ la bistecca del sabato sera, quella che si mette sulla griglia e non chiede altro che sale grosso e un filo d'olio dopo, mai prima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'osso non è un ingombro da pagare: è quello che tiene la carne umida mentre cuoce, e la parte attaccata all'osso è quella che poi si contendono tutti. Mezzo chilo sono due porzioni, o una sola se è stata una settimana lunga.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"500 g","offer_id":58994542412124,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-costata-di-fassona-c.png?v=1789564863"},{"product_id":"taglio-per-bollito","title":"Taglio di fassona per bollito","description":"\u003cp\u003eIl bollito è il piatto che si fa una volta e dura due giorni: la sera nel suo brodo, il giorno dopo freddo con la salsa verde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto è il taglio giusto già scelto e senza osso: si mette in pentola con carota, sedano e cipolla e si lascia sobbollire tre ore senza starci dietro. Il brodo che resta in pentola vale quasi quanto la carne, e si congela.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"500 g","offer_id":58994547982684,"sku":null,"price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-taglio-di-fassona-pe.png?v=1789565113"},{"product_id":"taglio-per-arrosto","title":"Taglio di fassona per arrosto","description":"\u003cp\u003eL'arrosto riempie la casa di odore per due ore e poi si affetta davanti a tutti, che è metà del motivo per cui si fa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMezzo chilo senza osso, pronto da legare. Va rosolato bene su tutti i lati prima di andare in forno: è il passaggio che quasi tutti saltano, ed è quello che fa la crosta. Senza, la carne lessa nel suo liquido e resta grigia.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"500 g","offer_id":58994553323868,"sku":null,"price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-taglio-di-fassona-pe_f7810bdb-0daa-463a-ac19-173cea73bfc0.png?v=1789565282"},{"product_id":"fegato-a-fette","title":"Fegato di fassona a fette","description":"\u003cp\u003eIl fegato con le cipolle è uno di quei piatti che o si amano o non si guardano nemmeno, e chi lo ama sa che il segreto è cuocerlo pochissimo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArriva già a fette. Due minuti per lato a fuoco vivo e si toglie: un minuto in più e diventa duro, ed è quello che gli ha fatto una brutta fama. È di bovino adulto e non di vitello, quindi il sapore è più deciso: chi lo cerca, cerca quello.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58994560696668,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/fegato.png?v=1788618257"},{"product_id":"la-cruda-battuta-al-coltello","title":"La cruda di fassona","description":"\u003cp\u003eLa cruda non è carne macinata: è battuta a colpi di lama, e i pezzetti restano interi invece di essere schiacciati dal tritacarne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa differenza si sente sotto i denti, ed è tutto il punto. Un filo d'olio extravergine, un pizzico di sale, e si mangia così com'è. È Razza Piemontese del consorzio La Granda, dove il disciplinare vieta OGM, soia e antibiotici.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"130 g","offer_id":58994568823132,"sku":null,"price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-la-cruda-di-fassona.png?v=1789565038"},{"product_id":"tartare-allolio-extravergine","title":"Tartare all'olio extravergine","description":"\u003cp\u003eÈ la tartare senza il lavoro della tartare: già condita con olio extravergine, si apre e va nel piatto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon un coppapasta fa la sua figura in trenta secondi, e senza è comunque cena. Dentro c'è carne di bovino adulto e il condimento, niente che debba essere cucinato. Si tiene in frigo e si apre quando serve, senza dover decidere la sera prima.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"130 g","offer_id":58994575180124,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-tartare-29.png?v=1789564520"},{"product_id":"steak-tartare-da-cuocere","title":"Steak tartare di fassona da cuocere","description":"\u003cp\u003eNonostante il nome questo va in padella: è un preparato di bovino macinato da cuocere come un hamburger alto, non una tartare da mangiare cruda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNovantotto per cento carne, poi acqua e sale. Tre minuti per lato a fiamma alta e dentro resta rosato. Il nome trae in inganno e vale la pena dirlo: la tartare che si mangia cruda, qui dentro, è quella battuta al coltello.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"200 g","offer_id":58994577965404,"sku":null,"price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/prodotto_fb7ae559-5b5f-4d10-871e-c0e4722c98d6.png?v=1791970087"},{"product_id":"giotto-hamburger-di-bovino","title":"Giotto, hamburger di fassona","description":"\u003cp\u003eCentotrenta grammi l'uno è la misura in cui un hamburger sta nel pane senza sbordare e resta rosato dentro anche quando fuori ha fatto la crosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNovantadue per cento carne di Razza Piemontese, poi acqua e sale. Non c'è pane, non ci sono uova, non ci sono aromi: è per quello che sa di carne. La Razza Piemontese ha poco grasso, quindi va cotto poco o si asciuga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella confezione da sei i pezzi sono separati, quindi se ne scongelano due alla volta senza tirare fuori tutto.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"2 pz da 130 g","offer_id":58994581111132,"sku":null,"price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 pz da 130 g","offer_id":59008172130652,"sku":null,"price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-giotto-hamburger-di.png?v=1789564970"},{"product_id":"polpette-mondeghili","title":"Polpette mondeghili","description":"\u003cp\u003eI mondeghili sono le polpette di Milano, e quello che le distingue dalle altre è il cotechino nell'impasto: le rende più saporite e un filo più grasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArrivano già cotte, quindi si scaldano e basta. Dentro, oltre al cotechino, ci sono bovino, pollo e patata, che tiene insieme al posto del solo pane.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"220 g","offer_id":58994719555932,"sku":null,"price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-polpette-mondeghili.png?v=1789565181"},{"product_id":"polpette-di-manzo","title":"Polpette di fassona","description":"\u003cp\u003eLe polpette sono il piatto che i bambini mangiano senza fare storie e che gli adulti si rimangiano volentieri, e non capita spesso che le due cose coincidano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQueste sono già cotte: si scaldano in padella con un po' di sugo, o in forno. Il sessantaquattro per cento è carne di bovino, il resto patata, latte, pane e formaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58994719588700,"sku":null,"price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-polpette-di-fassona.png?v=1789565146"},{"product_id":"polpette-di-pollo","title":"Polpette di pollo","description":"\u003cp\u003eLe stesse polpette, ma di pollo: più leggere, più delicate, e quelle che finiscono nel piatto di chi il manzo la sera non lo vuole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnche queste arrivano già cotte e vanno solo scaldate. Dentro ci sono pollo, patata, pane e formaggio, e un rosmarino che si sente appena, senza coprire il resto. Il pollo regge meno la scaldata del manzo, quindi meglio non insistere sul fuoco.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58994719818076,"sku":null,"price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-polpette-di-pollo.png?v=1789565212"},{"product_id":"brodo-in-carne-e-ossa","title":"Brodo in carne e ossa","description":"\u003cp\u003eUn chilo di brodo vero, fatto con la carne e con le ossa e non con un dado. Si vede appena si scalda, dal colore e da come si attacca al cucchiaio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ la base dei tajarin in brodo, del risotto e della minestra di gennaio. Dentro ci sono acqua, carne di bovino, carota, cipolla, sedano e sale, e finisce lì.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":58994720112988,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/brodo.png?v=1788618334"},{"product_id":"ragu-di-fassona","title":"Ragù di fassona","description":"\u003cp\u003eIl ragù buono vuole tre ore che nessuno ha, ed è per questo che nove volte su dieci finisce per essere quello del vasetto del supermercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto è di carne di Razza Piemontese al trenta per cento, con polpa di pomodoro, cipolla e vino rosso. Si porta a bollore per due minuti e la pasta è condita: il tempo di scolarla, e la cena è in tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58994720145756,"sku":null,"price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-ragu.png?v=1789559184"},{"product_id":"bollito-misto-gia-cotto","title":"Bollito misto già cotto","description":"\u003cp\u003eIl bollito misto è un piatto da otto persone e da mezza giornata ai fornelli: per due è semplicemente impensabile, e infatti non si fa più.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQui è già cotto e affettato in una vaschetta da due porzioni. Si scalda nel suo brodo e si porta in tavola con la salsa verde, come se fosse domenica. Sono tagli vari di bovino, quindi in una vaschetta ci si trovano pezzi diversi.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"320 g","offer_id":58994722701660,"sku":null,"price":12.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-bollito.png?v=1789559023"},{"product_id":"trippa-con-pomodorini","title":"Trippa con pomodorini","description":"\u003cp\u003eLa trippa divide, e chi la ama sa che il vero ostacolo non è il gusto: sono le ore di pulizia e di cottura prima di arrivare al piatto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesta è già pronta. Trippa di bovino al settantacinque per cento, pomodori secchi, formaggio e le verdure del soffritto: si scalda e si mangia, e in dieci minuti si è risolto un piatto che di solito ne chiede centottanta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58994722898268,"sku":null,"price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-trippa.png?v=1789559261"},{"product_id":"pate-al-passito","title":"Patè di fassona al Passito","description":"\u003cp\u003eIl patè è quello che salva quando arriva qualcuno all'improvviso: si spalma su un crostino e sembra che ci fosse un piano dietro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMetà è carne di bovino, poi burro, cipolla, vino passito, miele e Barolo chinato. Viene dolce e amaro insieme, e regge un vino importante senza sparirci sotto. Va tirato fuori dal frigo qualche minuto prima, se no non si spalma.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58994722996572,"sku":null,"price":6.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-pate.png?v=1789559146"},{"product_id":"salsiccia-stagionata-al-barolo","title":"Salsiccia stagionata al Barolo","description":"\u003cp\u003eIl nome dice salsiccia ma è un salame: stagionato almeno dieci giorni, si affetta e si mangia così, senza passare dalla padella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Barolo di Serralunga c'è per davvero nell'impasto, all'uno per cento, e si sente nel finale. Il resto è novantasei per cento carne di suino, sale e spezie: nessun latte in polvere, nessun aroma aggiunto.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"200 g","offer_id":58994723094876,"sku":null,"price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-salsiccia.png?v=1789559223"},{"product_id":"lardo-di-suino-nero","title":"Lardo di suino nero","description":"\u003cp\u003eIl lardo di suino nero non è quello del banco frigo: la razza è diversa, il grasso è più sodo, e la stagionatura non scende sotto i ventun giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi taglia sottilissimo e si posa sul pane ancora caldo, dove si scioglie da solo. Mezzo chilo dura molto, perché è di quelle cose che se ne usa poca per volta.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"500 g","offer_id":58994723422556,"sku":null,"price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-lardo.png?v=1789559068"},{"product_id":"pancetta-tesa-di-suino-nero","title":"Pancetta tesa di suino nero","description":"\u003cp\u003eLa pancetta tesa è quella che va in padella: a cubetti per la carbonara e l'amatriciana, a fette per il pane, e in tutte e due i casi si sente subito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ di suino nero, stagionata almeno sessanta giorni, con il novantasette per cento di carne. Il resto è sale, spezie e aglio, e nient'altro da spiegare.\u003c\/p\u003e","brand":"La Granda","offers":[{"title":"500 g","offer_id":58994729288028,"sku":null,"price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1011\/7015\/1772\/files\/la-granda-pancetta.png?v=1789559108"}],"url":"https:\/\/www.convivium.cloud\/collections\/prodotti-di-la-granda.oembed","provider":"Convivium","version":"1.0","type":"link"}